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砂锅使用必知的四大要点

  砂锅是陶制品,能较好地保持食品的色、香、味,很多人喜欢用它来熬汤、炖肉,在生活之中应用十分广泛。下面我们一起来看看使用砂锅时需要注意哪些要点?


砂锅使用必知的四大要点


  第一,砂锅的瓷釉中含有少量铅,所以新买的砂锅最好先用4%的食醋水浸泡煮沸,这样可去掉大部分有害物质。砂锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。


  第二,新砂锅使用前,最好用淘米水煮一下,这样可以堵塞住砂锅细微的孔眼,防止渗水,以延长使用寿命。每次使用以前,须先擦干砂锅外面的水。煮的时候如果发现水少了,应及时加点温水。锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干。砂锅最忌空锅干烧,也不可将冷锅猛然放于旺火上,以免砂锅炸裂。


砂锅使用必知的四大要点


  第三,砂锅不宜炒菜和熬制黏稠的食物。


  第四,使用砂锅的火候与使用其他类型锅的火候不一样。一般用铁锅烧菜的火候是武火—文火—武火,而砂锅烧菜则是先用文火,再用旺火,待汤烧开后,最后用文火烧熟。烧好菜后,砂锅应该放在干燥的木板或草垫上,千万不要放在瓷砖或水泥地上,否则砂锅骤然受冷会破裂,容易烫伤人。


砂锅使用必知的四大要点


  砂锅使用必知的四大要点,过家家小编就分享完了,希望对大家正确使用砂锅有帮助。如需了解更多厨房用具知识,请继续关注过家家装修网


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