过家家

　　厨房设计是否合理，每个家庭主妇都非常关心，因此，设计师为了讨好女主人的喜好，在厨房设计上也没少花心思。下面是厨房设计38个魔鬼细节，值得2017年装修的业主们借鉴下。

　　一、厨房功能布局

　　1、厨房玻璃隔墙

　　以前的厨房大部分是封闭式的，女主人在厨房里忙得焦头烂额，男人可能翘着二郎腿在沙发看电视，一点也体会不到女主人的辛苦。

　　通过玻璃隔墙可以解决这个问题。厨房与客厅隔墙是一道玻璃，打破厨房与客厅餐厅的封闭性，大人在厨房做饭的时候可以照看孩子。另外，也能让客厅的人感知到女主人在厨房的忙碌，让厨房成为家庭空间的视觉焦点，有利于促进家庭和谐。

　　也有很多房企开始融合了中厨台面与西厨中岛，通过茶色透明玻璃移门，打造一个支持闭合的开放式餐厨区。

　　在一个洋房户型中，更将厨房、独立餐厅联通的常规设计上，将一间书房设置在一侧。这与很多半开放式的厨房设计思路很相似，女主人在厨房忙碌的时候需要照看孩子，而男主人在书房和孩子玩耍的时候，也可以及时响应妻子的求助，有助于感情交流。

　　2、厨房功能布局

　　布局应以自然交互为基础(以上功能分区为右手习惯设计)，厨房的布局受限于建筑结构，但可以通过调整满足需求。厨房的布局一般有以下几种形式：

　　U形： 动线合理，操作效率高，洗、切、炒可以轻松实现三角工作，即使多人共同操作也互不打扰。

　　岛型： 仅次于 U 形厨房，厨房岛是极佳的操作平台，可以满足多人协作，如果厨房较小可以利用中岛推车、吧台实现。适合大户型设计或者别墅。

　　G 形： 和 U 形类似，能够合理利用空间，提高效率。

　　并型：非理想的厨房布局，尽可能将洗、切、炒安放在一侧，减少操作时行走距离;

　　L 形： 半开放厨房常见布局，拥有良好的采光和视野。但操作距离增加，可以使用厨房岛等可移动设备弥补缺陷。

　　一字形： 常见于公寓，操作距离最长，合理利用墙壁挂件和吊柜，减少操作距离提高效率。

　　中西厨分离：中西分离式厨房常常用于别墅，厨房总面积一般大于10平方米。中式厨房一般做成封闭式的，能将油烟尽量集中，符合中国人的烹调习惯;西式厨房一般做为开放式，与餐厅联为一体。

　　目前大部分中小户型还是采用U型布局，从整体来说，U型厨房流畅的操作流线令烹饪更省时、高效，充足的收纳空间也考虑得非常细致。

　　二、厨房尺度空间

　　1、厨房面积

　　厨房作为烹饪的场地，面积不能太小。根据设计规范，设计时，两房一厅上以的户型，厨房面积至少为5m²;单身公寓或使用面积小于45m²的小户型，厨房面积至少为4m²。

　　当然，过大的厨房面积也是不妥的，增加业主额外的置业成本不说，更因为浪费的空间，影响到业主的操作和烹饪效率。

　　比如针对120-140平米的主流三房到四房户型，操作和预制、储藏空间应该保持在成年人三步的距离尺度内——大约4-5平方米，其中长度不超过2.8米，宽度不超过1.6米，既保证了预制、操作和储藏三大功能区所占的空间，也大大减少了业主在烹饪过程中走动的距离。

　　2、厨房操作台高度

　　厨房操作台的高度设计一般为85~90cm，这个高度正好是身高1.6米的女主人手臂自然抬起的高度，不会因为过高而操作不便，也是身高相对较高的男主人手臂自然下垂的高度，不会因为过低而频繁弯腰。这样的高度同时还预留出了足够的收纳、储藏空间，比如放入嵌入式烤箱、洗碗机等大型厨房电器。

　　女主人身高：

　　在宽度上，操作台的宽度设计不超过70cm，这也是业主进行烹饪操作的最适宽度。

　　3、墙柜高度

　　厨房墙柜高度设计为1.6米。如果低于1.5米，不仅影响厨房操作空间，而且使整个厨房显得局促压抑，但太高又不便于业主使用墙柜收纳。这样的设计使操作台距墙柜的高度为70cm，为业主提供了充分的操作空间，而且确保了体积较大的厨具能方便的摆放在操作台上。

　　三、厨房准备区

　　1、双洗涤水槽

　　在厨房的准备区设置功能全面的双洗涤水槽，左边的大水槽尺寸为75cm x 50cm，用来清洗锅碗。右边的小水槽尺寸为40cm x 40cm，用来清洗食材。分体式设计和对尺寸的精确把控，能将新鲜干净的食材和锅碗餐具等分开清洗，保证卫生的同时节约了厨房空间。

　　2、可抽拉的花洒式水龙头

　　采用的可抽拉的花洒式水龙头，清洁不必局限于水龙头下方的区域，龙头的“脖子”可以拉长15cm，可抽拉的高压水流可进行360°无死角的厨房清洁工作，提高洗涤效率。

　　3、高强度玻璃菜板

　　大水槽上面覆盖着一块高强度玻璃菜板，食材在小水槽洗净后直接在菜板上切片加工，再次节约了厨房空间，而且能让食材更卫生。高强度玻璃菜板下面是一块不锈钢沥水板，方便洗完的锅碗等控水晾干，最后收纳。

　　在水槽旁边墙面上还设有两个电源插座，分别是两相和三相插座，方便业主在食材准备过程中使用打蛋器、搅拌器等厨房电器。

　　4、带开关的插座

　　湿手的情况下拔电器插座很危险，最好装预留带开关的插座，更安全方便。插座距离水槽边缘80cm，这是一个反复试验过的既能避免水流溅到，而且为准备区预留了足够空间的黄金距离。

　　5、净水装置

　　很多豪宅项目内都会装有双重净水装置，其中厨房安装超滤净水器，过滤精度为0. 01μm，经五重过滤后，达到直饮水标准。

　　6、可以食用的壁纸

　　很多厨房直接采用棉线壁纸，能做出漂亮的肌理之外，材料是完全天然的棉线制成，甚至用来粘贴的胶水也来自天然糯米材料，无毒可食用。

　　7、静音水盘

　　配有低噪音厨余垃圾处理器，安装于厨房水槽下，并与排水管相连，主要利用离心力将粉碎腔内的食物垃圾进行多次粉碎后排入下水道，操作便捷。

　　8、吊柜下口工作灯

　　850mm-1650mm为最易使用的黄金高度空间。保障备菜切菜光线充足。

　　9、墙、地砖的清洁

　　墙、地砖等使用便于清洁的材质，清洁起来省时又省力。

　　10、厨房台面隔水沿

　　绿城精装房都会设置后侧防水线，前面挡水线，下部止水线，彻底杜绝了水渍滴到橱柜上或者人的腿上。

　　四、厨房收纳细节

　　厨房中需要储藏的物品主要包括厨具、食材和辅助类物品三类，设计时要充分考虑储藏量和储藏要求。

　　橱柜台面水平沿线为最为常用的区域，几乎所有操作都在此完成，且为持续使用;以台面为基准，上下临近区域，如吊柜、抽屉为辅助区，方便取放物品，减少对背部和腰部的压力; 靠近地面和天花的区域为冷区，使用率和利用率最低，需要下蹲和使用脚踏才能拿取。

　　1、中部区域的利用

　　中部局域指距离地面600-1800mm的范围，是以人肩为轴，上肢半径活动的范围，是存取物品最方便，使用频率最高，也是人视线最易看到的区域。

　　中部区域一般包括中部柜、吊柜的下部区域，以及地柜的上部区域。所以要将常用碗盘、调料等使用频率较高的物品放置在这个区域，方便看和拿。

　　2、橱柜

　　橱柜参照东方人(特别是女性)的身高及使用习惯来进行设计，细节处都考虑周到。设计2125px高的洗菜盆台面，减少弯腰劳累，并设计弧形挡水边。

　　3、厨房拉篮

　　轻触面板，即有下拉的厨房拉篮，使女主人不再受重物烦扰，也让操作台面的收纳显得更有序整洁。

　　另外，在在预制区和操作区连接部位，可以设置了180°甚至270°双层旋转底柜或转角拉篮，充分利用转角空间。

　　4、悬挂式刀具架

　　刀具收纳配有悬挂式磁性吸附刀具架，方便刀具的整理分类，同时也避免了细菌的滋生，干净卫生。

　　5、橱柜收纳

　　储藏区的底柜分为三层：

　　A、右侧转角地柜内配置抽拉式拉篮;

　　B、吊柜下墙面增设功能性挂架，配磁性吸附刀具架;

　　C、顶层抽屉配置树脂刀叉盘，可根据使用者习惯，放置物品;l

　　D、中间抽屉配置大小木质分隔盒，可进行物品分类收纳;l

　　E、下层抽屉配置防滑垫，业主可配置分类工具。如：锅具、工具盒、瓶装清洗剂等。

　　6、简时工

　　在水槽下柜特别安装“简时工”，可放置洗涤、清洁用具。

　　7、墙柜设计为向左双开门

　　操作区左上位置的墙柜设计为向左双开门，且内部是相通的，方便收纳尺寸超过单扇门的较大物品;操作区右上位置的墙柜设计为向右单开门，不同侧的墙柜开门方向与业主的左右手方向一致，方便业主在烹饪时存取物品。

　　8、短边开放柜+抽屉

　　平时买菜回来，手中的菜要不放在台面上要不就放在地上。如果在厨房侧柜设计一条短边的开放柜(如下图)，一切就迎刃而解。开放柜设计了挡板，防止买回来的菜，如土豆、鸡蛋等摔落。同时在开放柜的第一层设计了一个小抽屉，可以收纳厨房常用开瓶器、削皮器、研磨器等小五金。

　　9、墙面收纳

　　通常不被关注的墙面空间，也可以大肆利用。在墙面上做文章，不仅可以最大化利用空间，还能让烹饪中的你随手拿到想要的工具。在墙面加入二级挂件后，墙面被得以充分利用，同时所悬挂物品极其便利和顺手。

　　二级挂件其实就是一根通杆再加上S形挂钩，以挂上需要收纳的物品。还可以加上长搁板、搭架等物件，以方便利用墙面空间置物。

　　10、专用米缸

　　米桶用起来有诸多不便，在柜子里加入米缸专门放米，这样瞬间感觉方便多了。

　　五、智能电器

　　1、电器墙

　　精装房采用了顶级品牌国嘉格纳烤箱。烤箱排烟量非常低，对营养破坏小，有条件形成开放的电器墙。

　　2、蒸箱替代微波炉

　　蒸箱替代微波炉，因为微波加热对食物内部的水分有破坏作用，也有辐射，而蒸是中国传统的烹饪方法，非常健康。独特的无压蒸汽烹饪，新鲜蒸汽甚至可以让上下层同时烹饪的蔬菜和海鲜不串味。

　　3、抽油烟机

　　融创大部分精装项目都采用了西门子强力抽油烟机，既能轻松应付厨房油烟，长烟道的设计还能保证油烟垂直吸入，不扩散到墙面或收纳柜。

　　4、燃气灶

　　燃气灶采用双头设计(部分项目还拥有三头设计，额外增加了一个煮牛奶、饮品的小灶)，尺寸为110cm x60cm，两个炒锅或高压锅均可同时使用，在不影响功能的前提下尽可能的节约了厨房空间。

　　融创在燃气灶上还有聚能环。聚能环由金属复合材料制成，尺寸恰好包围燃气灶火盖，能阻止点火后释放的热量向外扩散，将热量聚拢传递给烹饪锅，促使食材均匀全面地加热，尤其提高了高温炒菜和文火蒸炖的品质。

　　5、可以社交的电子炉

　　一个投影幕加上一个可触控的电子炉就可以进行社交的互动了。你可以在应用内创建联系人，例如妈妈的 Skype 账号，然后就可以在煮饭时和妈妈实时互动，让她实时指导你的进度。如果你的朋友会做下厨，还可以让他们连接到应用添加私家菜谱与你分享，这些菜谱会自动同步到炉子上，指导你怎么完成整个过程。

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