厨房是家庭居室中不可缺少的一部分,而厨房案台的高度、橱柜和其他设备相互之间的通行距离,头顶上或案台下的储物柜高低,以及适当的光线,都是设计厨房所要考虑的问题。这些距离尺寸必须适合人体尺度,才能保证使用者在厨房内的正常工作。 在确定案台之间的距离时,应该采用高个人的人体最大宽度和厚度,还要考虚设备的突出部分,以及电冰箱门、洗衣机门、柜橱的抽屉和门等处于开启位置时所要占用的通行空间。 厨房案台的高度 一般生产厂家生产的标准厨房案台高度为91.4cm,但是这个高度肯定不会适用于所有的使用者,也不会满足所有的功能耍求。有时吊柜上面的搁板矮个人够不着,而低处的搁板又使大多数人不得不弯腰或蹲着才能拿东西,解决的方法就是发展系列厨房用具,使之具有可调机动性,满足不同使用者。 下图表示一个人站立操作时的主要活动区域范围。图中外轮廓虚线是根据矮个人手臂平伸时,以拇指梢为远端距离而定的。使用者面前的主要操作区尺寸为76.2×45.7cm,在这个范围内人可以轻易地拿到每个地方的东西。 炉灶的间距 有关炉灶的一些间距尺寸,靠墙烤箱的工作间距为101.6cm,它包括烤箱门打开时所占空间以及使用者的人体最大厚度。这里需要注意的是,当两边同时操作时,人将不能自如地通行。炉灶的工作间距也定为101.6M,它同样也考虑了炉灶门开启和使用者蹲着的人体尺寸。 在设计家庭厨房时,有一个很重要的人体尺寸往往被人们忽视,那就是人的眼睛高度。所以应注意确定炉灶面到排烟罩底边之间的距离,要保证使用者看到炉灶后面的火眼及其它部位。 |