室内设计中的餐厅设计是比较复杂的。为了确定餐桌的大小尺度,最好把餐桌看成是由两部分组成的:进餐布置区和进餐公用区。进餐布置区表示每一个用餐者面前的个人用餐区域。从理论上讲这个区域应放得下餐具、刀叉、玻璃杯等,并能适用于整个进餐过程,包括吃饭前的布置和吃完饭后杂乱无章的残局的处理。 餐桌的最佳尺寸多少为宜 下图是可供6人正式用餐的矩形餐桌,它具有前面谈到的最佳进餐公用区。这个餐桌的尺寸为243.8×37.2cm,它提供给每个人的进餐布置区都是76.2cm×45.7cm,并且在桌子中间有一个深为45.7厘米的送餐公用区。 一个较常用的正式用餐的正方形餐桌,且然每个人进餐布置区的宽度和深度与大的矩形餐桌是相同的,但由于是角状切分的,便大大减少了个人使用面积和进餐公用区的面积。为了保证椅子后面的人能正常通行,从桌子边缘到墙或其他障碍物之间有一个最小允许距离,为121.9cm。允许的通道宽度为91.4~106.7cm。 餐桌直径为152.4cm的圆桌,可以使4个人都有一个最佳进餐布置区。如果只考虑桌子周围的话,它能满足6个人甚至7个人的最佳进餐布置区尺度。圆桌在餐厅的优点是它可以比较灵活地增加用餐人数,缺点是浪费使用面积。 最后要提的是,灯距离桌面的高度,取决于人坐着时的眼睛高度。最理想的解决方法是设计一个可以调节高度的灯具,以适应不同高度的人的需求。 |