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砂锅使用八大注意事项

  传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品,经过高温烧制而成,具有通气性,吸附性,传热均匀,散热慢等特点,是制作美食的好锅具。下面和小编一起来看看使用砂锅需要注意哪些事项?


砂锅使用八大注意事项


  1、要逐渐加温,不要骤然在大火上烧,以免胀裂。


  2、烧好食物后,砂锅离火时,用木片把锅架起来,使其均匀散热,缓慢冷却,以免缩裂。也可根据砂锅大小,做一个铁圈,当砂锅离火后,放在铁圈上,使其底部不直接触地,悬空自然降温,可使砂锅使用时间更长些。


砂锅使用八大注意事项


  3、砂锅不要用来炒菜,一般使用砂锅来煲汤熬菜,因为炒菜的油温很高,当锅内的油被烧热时,骤然放进凉菜,锅容易炸裂。所以在做饭的时候也应该先加水,然后才能移到炉火上,如果先烧锅后放水,也容易使锅炸裂。用砂锅熬汤、炖肉时,要先往砂锅里放水,再把砂锅置于火上,先用文火,再用旺火。


  4、从火上端下砂锅时,要放在干燥的木板或草垫上,切不要放在瓷砖或水泥地面上。


砂锅使用八大注意事项


  5、不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品。


  6、不要干烧,也不要在还很热的时候用水洗,这样容易坏裂。


砂锅使用八大注意事项


  7、不打湿锅底。洗锅时尽量不打湿锅底,上火时注意确认锅底是否干燥。每次使用以前须先揩干砂锅外面的水。


  8、熬过中药的砂锅不宜用于炖菜、熬汤,同样,凡用于炖、熬食品的砂锅也不要用来煎中药。


砂锅使用八大注意事项


  砂锅使用八大注意事项,过家家小编就介绍完了,希望对大家正确使用砂锅有帮助。如需了解更多厨房用具知识,请继续关注过家家装修网


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