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相信大家都很爱吃煎炸的食品，可是这类食品要放油来煎，也要经常翻来翻去，要不然容易糊。空气炸锅是一种新型的煎炸锅具，空气炸锅需要加油煎炸吗?需要人经常翻炒吗?跟着小编一起来了解一下吧。
一、空气炸锅需要加油煎炸吗 现代空气炸锅和传统油炸锅相比较的话，最大的优点就是不需要放油，而且不但不用放油，还会把东西里多余的油脂给排出去。这也就是用完炸锅后，会看到底部有一些油的原因，其实就是空气炸锅把含有脂肪的食物里的油脂给排出去了。 空气炸锅的原理就是高速空气循环原理，利用加热空气形成热气流，快速地加热和脆化食物，从而做出和油炸很类似的美味食物，这个道理就像那些腌制好的肉类、海鲜、薯条等等，都不需要加油，就可以做出很鲜的美味。 我们吃的东西，无非就是两种，一种是含油的荤菜、一种就是不含油或含油量少的素菜，现在给大家详细说明下。 对于荤菜类的东西，也就是本身就含有油的食材，比如肉类、海鲜类、冷冻薯条类的东西，这些东西已经含有油份了，那么做的时候就不需要再加油了，用这个空气炸锅就能做出很新鲜美味的口感。 如果食材本身不含油的话，比如蔬菜类、新鲜薯条什么的，这时就需要加油了，而且不用放太多，只需要一勺油就够了，这样可以照样做出和传统食物浸在油中的做法。 用空气炸锅还是需要放油的，不过只需放少量油就够了，利用空气炸锅的高速空气循环系统，能节省更多的豆油，并吃上鲜嫩脆化的食物，有着很好的外酥里嫩的口感。 对于肉类、冷冻薯条等，那么炸的时候是不需要放油的，因为肉类本身就含有油脂，空气炸锅在工作过程中是利用热空气实现油炸效果的，同时还会把肉类多余的油脂给排出去。但根据经验，建议大家最好还是放些少许油即可。 刚开始使用的时候会觉得很不错，确实不放油也可以做出和传统煎炸类似的效果。但如果使用了几次的话，就会发现要是完全不放油是有点不太现实。 因为如果不放油的话，那食物就很容易粘住的，而且味道感觉和放油相比也有差别。所以建议大家条件允许的话，放些油效果会很好的，当然也不用放太多，只需要拿刷子在食物表面刷一下就行了，这样抹了油的食物，不管是肉类还是蔬菜，都不会粘住而且会好吃的。
二、空气炸锅需要人经常翻炒吗 油炸食物的时候，得站在油锅面前看着，而且得集中注意力，因为一旦放松马虎了，那么这个食物就炸糊了，所以在油炸过程中，得经常去翻看食物。这个过程实在让人很烦，因为在这个过程中，得忍受厨房的三大污染，即噪音污染、色觉污染和空气污染。 而空气炸锅就可以轻松解决问题，再也不用长时间去在旁边守候了。因为炸锅有个定时设置的功能，一般都是半个小时左右，那么只需要选好油炸食物所需要的时间，然后调节好温度，再按下控制旋钮就行了。 目前空气炸锅分为两种，一种是机械版的，一般可以定时30分钟，另一种就是电脑版的，这个电脑版的无热油炸锅就很方便，因为整个过程，包括温度的调节、功率的大小都是系统自动控制的，在煎炸食物的同时，还能节省能源，达到绿色环保的功能。
以上内容介绍了空气炸锅需要加油煎炸吗，需要人经常翻炒吗?相信大家对空气炸锅这两大特点有一定的了解了。如需了解更多的厨房锅具知识，欢迎继续关注过家家装修网。 |
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