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　　电蒸锅也叫电蒸笼，电蒸锅是一种在传统的木蒸笼、铝蒸笼、竹蒸笼等基础上开发出来的用电热蒸汽原理来直接清蒸各种美食的厨房生活电器。经由电蒸锅清蒸加热的食物对身体比较好，特别是注重养生的人，他们特别喜欢清蒸食品，使用电蒸锅节能环保、健康养生、美味方便，具有如此多的优点，让电蒸锅颇受消费者青睐。

　　电蒸锅用途

　　电蒸锅主要用于家庭、饮食店、食堂、餐馆、饭店等场所清蒸或清炖鱼虾类、禽蛋类、肉类、面食类等食物。也可以用来快速加热饭菜和各种其它食物;小熊电器的电蒸锅具有各种食物蒸煮、再加热、食物快速解冻、食物高温杀茵等功能;是一个具有多用途的做饭工具。

　　电蒸锅特点

　　1、电蒸锅能均匀加热，保持蒸锅内温度一致，使食物受热均匀，不会发生夹生现象。

　　2、电蒸锅采用叠层食物蒸架设计，可同时做多道菜，节省空间和时间，还可用贮存食物。

　　3、电蒸锅节能省电，30秒内出蒸汽，有自动恒温和断电功能。

　　4、电蒸锅采用防滴防漏锅盖设计，有效防止盖顶水珠直接滴落于食物上，从而影响食物的美味。

　　5、电蒸锅采用进口无毒耐高温PC透明材料，可非常直观地观察整个食物烹饪全过程。

　　6、电蒸锅采用独立积汁盘，以便保持食物的原汁原味。

　　7、电蒸锅采用可移动蒸架和可移动式蒸格层，清洗非常方便。

　　8、电蒸锅具有各种食物蒸煮、再加热、食物快速解冻、食物高温杀茵等功能。电蒸锅功率一般在700W至1800W左右。电压为220V，容量为5—20升。

　　电蒸锅使用方法

　　1、检查阀门

　　在使用之前先查看自动给水式电蒸锅的供水水压是否符合生产厂家的要求，进水阀是否开启，排污阀是否关闭。如果是人工注水式电蒸锅的话，需要看下排污阀是否关闭。

　　2、将适量的水和要加工的食物放入蒸锅内，(自动给水式电蒸锅的水位基本浸没电热管，人工注水式电蒸锅供水是不要超过水位标记)，关闭箱门，打开电源，选择工作模式之后，等待其工作。

　　3、加工工作结束后，带箱体内的蒸汽完全释放完毕之后，关闭电蒸锅电源，然后拔掉插头，把箱门打开取出食物。

　　4、将隔间内的水放掉，以免电蒸锅的电热管及金属表面受潮老化。清除电热管上的污物， 使电热管热传导快，不使电热管过热烧坏。

　　5、清洁内外表面，使电蒸锅保持干净卫生，但不可对其喷射清洗，这样会导致各电器元件受潮， 发生短路甚至漏电现象。

　　电蒸锅使用注意事项

　　1、在使用带有压力的电蒸锅时，将压力阀的大小设置在80kpa左右，这样有利于保护操作人员的安全， 在操作过程中不要离开人，如果必要一定要做到人走断电。

　　2、当电蒸锅发生故障时，由于其为金属外壳，应先关闭电源，再检查故障。另外，最好通知专业人员检修， 以免发生危险。

　　电蒸锅选购

　　1、品牌

　　目前市场上销售的电蒸锅大部分是国产品牌的产品，但由于电蒸锅的制造技术相对成熟，所以一些质量不太过关的小厂家也会推出自己的电蒸锅产品。因为电蒸锅属于工作功率较高的厨房小家电，因此建议应尽量购买知名大厂的名牌产品，产品质量和售后都更有保障。应通过正规渠道购买，线下选择大的商场或是品牌专卖，网上可通过百价网选择知名的B2C商城、品牌官网或旗舰店购买。

　　2、外观

　　选购电蒸锅时应该注意对产品外观的检查，零件涂层表面应光滑平整，无划痕和脱漆;胶木配件表面光滑、细洁、无缺口、气泡、气孔、裂纹和明显变色等缺陷;钢化玻璃盖应透明度好，无五彩，厚度均匀，形状对称;不锈钢包圈与玻璃盖密吻合，钢圈接头纹合好，无毛刺;各种零件配备齐全。

　　3、材质

　　电蒸锅的锅体材质大致可分为塑料与不锈钢两种，其中不锈钢电蒸锅的产品稳定性和使用寿命都会更好一些，但是售价也会偏高，比较适合经常使用蒸锅的家庭。无论那种材质，应注意选择无异味、易清洗且结实耐用的。

　　4、功能

　　要注意有无定时器、水位观测窗和外注水口，这三种功能是电蒸锅应具备的基本功能。定时器可设定食物蒸煮所需的相应时间而自动工作，水位观测窗可帮助消费者观察注水量的多少及是否需补注，外注水口可使消费者在不影响电蒸锅工作的情况下及时补水。

　　5、容量

　　目前市场上所售的电蒸锅有3立升、7立升、9立升和10立升等多种规格型号，可根据家庭人口的多少选择适当的容量。不过如果需要蒸鱼、蒸鸡等体积较大的食物时，尺寸较小的电蒸锅就不太好用了。因此建议尽量选购尺寸大一些的电蒸锅。

　　6、配件

　　电蒸锅一般备有多功能蒸碗、鸡蛋托和可移动式蒸格板。它们可以让使用者方便地蒸放各种食物，尤其是可移动式蒸格板，当需要蒸煮的食物一层放不下时，可将蒸格板去掉，合两层为一层。要注意电蒸锅有几层蒸格，一般都要有两至三层，可根据食物的多少自由组合。还要注意有无积汁盘和蒸格提手，以方便收集食物汤汁及移动食物不烫手。

　　7、电气性能

　　电气性能的选择非常关键，因为直接关系到用户的使用安全和产品的使用寿命。首先应选择含有温控器或限温器的电蒸锅。接通电源，旋钮调到OFF时，指示灯不亮。再旋转旋钮，当旋到一定位置时，指示灯应该明亮。通电几秒后，切断电源，触摸发热盘，手感微热，说明基本正常。

　　电蒸锅十大品牌

　　1、美的

　　始于1981年,中国驰名商标,中国企业500强,大型日用消费类家电企业集团,广东美的生活电器制造有限公司。

　　2、小熊

　　于2006年,国内创意小家电领域的领军企业之一,广东省民营科技企业,行业著名品牌,广东小熊电器有限公司。

　　3、苏泊尔SUPOR

　　中国驰名商标,高新技术企业,浙江省著名商标,全球最大的炊具研发制造商之一,浙江苏泊尔股份有限公司。

　　4、东菱Donlim

　　中国驰名商标,行业领导品牌,高新技术企业,广东省名牌,广东省民营科技企业,广东新宝电器股份有限公司。

　　5、特福TEFAL

　　于1956年法国,世界第一只不粘煎锅生产商,全球最大的小家电生产商之一,著名品牌,上海赛博电器有限公司。

　　6、飞利浦PHILIPS

　　始创于1891年荷兰,中国驰名商标,世界知名品牌,全球100个最具价值品牌,飞利浦电子(中国)投资有限公司。

　　7、天际TONZE

　　创立于1996年,广东省著名商标,广东省名牌产品,广东省高新技术企业,知名酸奶机品牌,广东天际电器有限公司。

　　8、惠家WELHOME

　　世界品牌,十大电蒸锅品牌,专业销售创新/高品质小家电系列产品至欧美/日本等国家,惠家电器制造有限公司。

　　9、ACA北美

　　于1934年美国,发明全球第一台旋转式烤面包机品牌,世界品牌,全球行业领先品牌,北美电器(珠海)有限公司。

　　10、荣事达

　　中国驰名商标,曾获中国名牌,中国知名家电企业集团,中国最具价值品牌之一,合肥荣事达小家电有限公司。