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　　不锈钢蒸锅主要由锅底、锅盖、手柄三部分组成。不锈钢蒸锅分带磁和无磁两种，不锈钢蒸锅质量的好坏，是否生锈，与它是否带兹和不带磁无关。因此，我们在选购不锈钢蒸锅是别被误导了。

　　不锈钢蒸锅简介

　　不锈钢蒸锅钢质，带磁和无磁。很多人被误导，带磁比无磁的容易生锈，这样理解太笼统了，其实带不带磁不等于防锈的好坏，主要还是要看钢的材质。无磁的主要有201和304材质，带磁的主要有430和YH21CT，430带磁比无磁的201不锈钢防锈稍强，其次是YH21CT，304不锈钢为采用美国标准的一种无磁不锈钢，为奥氏体型，中高档蒸锅所用。

　　不锈钢蒸锅的组成

　　1.锅底

　　多数无磁蒸锅都有附加的底，称为复底，复底里有导磁片，本身无磁锅不能直接放在电磁炉上使用，加上复底就可以使用了，而且复底有防止锅身变形的作用。好的锅是三层复合底，夹俩层导磁片，而有的锅却只有一层简单的有磁钢，看上去包的挺大，导磁效果却不好，并且影响电磁炉的寿命。

　　2.锅盖

　　锅盖有钢盖，玻璃盖，组合盖三种。一般低档带磁蒸锅为玻璃盖，低档蒸锅多为玻璃盖，中高档蒸锅多为组合盖。组合盖成本也相对高些。

　　3.手柄

　　全包型和插入型，全包不会脱落所造成危险。电木材质，再生塑材质，塑胶材质，全钢，大多数蒸锅采用电木，它具有较高的机械强度、良好的绝缘性，耐热、耐腐蚀性。

　　不锈钢蒸锅的型号种类

　　种类，大小，单篦，双篦(不带屉)，二层，三层(一个屉和俩个屉)。不带屉的26cm以下尺寸基本都是单篦，28cm以上多为双篦。二层是一篦一屉。三层有一篦一屉高盖和一篦两屉两种。

　　饭量小的2口人且家中无客人选26cm单篦，28双篦。

　　饭量小的2口人且家中有客人选26cm三层，28三层。

　　饭量中或大的2-5口人且家中无客人选30-36cm双篦。

　　不锈钢蒸锅的优势

　　极速蒸汽能保持食物维他命等营养成份，蒸汽增压发生器高效加热且能在使用的时候定时，到时就会自动关闭提供极致安全的多重电气保护。另外也是安全健康的国际食品级PC材质，同时隐手柄式外注水口与叠中叠蒸架设计更受消费者的青睐。其害拥有随心容量，令我们有可移式蒸隔板。

　　另外不锈钢电蒸锅和普通蒸锅比起来。不仅造型十分别致设计上更有独到之处。透明的三层蒸笼可随意拆卸合并同时还可以在清蒸食物时观察到食物在烹饪过程中的变化，蒸笼下面还装有一个“积汁盒”，这样面食和肉、鱼、蔬菜等可分开摆放同时上电蒸笼清蒸而不会串味。

　　大部分电蒸锅的容量可随意调节，可增减分层蒸架而之间的隔板脱卸后便可蒸煮整鸡或一条尾鱼。有些蒸架可嵌套叠合储藏不占地方。多功能的不锈钢电蒸笼除了清蒸食物外还可以做电火锅使用。电蒸笼采用先进的防干烧温控，能做到水干定时响铃、自动断电、无需停机于外注水口加水，使用十分安全方便。

　　不锈钢蒸锅的选购

　　1。在选购不锈钢电蒸锅时，应先看它是用什么材质制造的，可以选用无异味，易清洗、不易摔碎的透明材质，这样可随时看到蒸煮的效果。也可以选择不锈钢材，不锈钢电蒸锅久经耐用。选购不锈钢电蒸锅是要注意它有无定时器、水位观测窗和外注水口。

　　2。在选购时还要看它的容量，可根据家庭人口的多少选择适当的容量。最后要留心它有无积汁盘和蒸格提手，以方便收集食物汤汁及移动食物不烫手。

　　3。观颜色。优质不锈钢锅具质感强，呈亮银色;而劣质不锈钢锅具则呈灰白色。另外也要察细节。优质不锈钢锅具锅口边缘拉升平滑，光洁无裂纹;而劣质不锈钢锅具锅口边缘拉升粗糙，有明显裂纹或修补痕迹。

　　4。我们要看工艺。优质不锈钢锅具采用钢铝钢高温高压锻打底，连接牢固，不掉底。要有另外凹唛标识，选品牌拒绝小品牌和半路出家的品牌，选择知名度高、美誉度好、有实力的大型炊具制造商。