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　　燃气灶具

　　生活中常用的灶具有天然气、燃气、煤气等三种。燃气灶具，是指以液化石油气、人工煤气、天然气等气体燃料进行直火加热的厨房用具。在选购燃气灶具的时候我们可以从灶具的结构和燃烧状况等方面鉴别燃气灶具的质量。

　　燃气灶具的简介

　　所谓燃气灶具，是指以液化石油气、人工煤气、天然气等气体燃料进行直火加热的厨房用具。燃气灶具又叫炉盘，其大众化程度无人不知，但又很难见到一个通行的概念。一如柴禾灶、煤油炉、煤球炉等等。 按气源讲，燃气灶主要分为液化气灶、煤气灶、天然气灶。按灶眼讲，分为单灶、双灶和多眼灶。

　　燃气灶具的结构

　　组合式按外壳材料分全不锈钢(既燃气灶的面板，前板，两侧板(有的包括后板和横梁)的用料均为不锈钢)，玻璃面板，彩钢面进行高温离子着色处理让面板更显高贵，陶瓷面板。按点火方式分陶瓷点火两种。

　　1.压力陶瓷电火花点火

　　压电陶瓷点火多数用于台式灶，最大优点是不需要电池。不过点火的成功率与环境湿度有关，湿度大时不易点着。此外，点火的时候需要按住开关才能打着火，没有电子脉冲点火那么快。

　　2.电子脉冲点火

　　电子脉冲点火消费者一般都很熟悉，嵌入式灶多数采用的这种点火装置，热电式(由热电偶和电磁阀组成)，离子感应式进气的方式分下进气燃气灶具灶具，上进气式燃气灶具，，全进气式燃气灶具。

　　燃气灶具的种类

　　1.按所适用的燃气分，可分为人工煤气灶、天然气灶和液化石油气灶；

　　2.按燃烧器头数分，可分为单头(单眼)燃气灶、双头(双眼)燃气灶、多头(多眼)燃气灶；

　　3.按点火及控制方式分，可分为压电陶瓷燃气灶、电脉冲电子打火燃气灶及带熄火保护装置燃气灶等；

　　4.按燃烧方式分，可分为大气式燃气灶和红外线燃气灶等；

　　5.按功能分，可分为燃气灶、烘烤器、烤箱、烤箱灶和饭锅等；

　　6.按外壳材料分，可分为全不锈钢燃气灶、搪瓷燃气灶和铸铁燃气灶等(目前铸铁燃气灶已趋向淘汰)；

　　7.按结构形式分，可分为台式、落地式、嵌入式(镶嵌式)燃气灶；

　　8.按烘烤方式分，可分为直接式、半直接式和间接式燃气灶。

　　燃气灶具的安装要点

　　燃气灶、燃气热水器等燃气具安装时，不可避免还会接出一些管道，所以在安装完毕应该立即检查一下是否漏气。用肥皂水涂到所有接头的地方。

　　而且还要注意电池的问题，很多时候，安装完毕要试用的时候会发现两个问题：

　　1.现在的燃气表是需要电池的，没有电池，家里都没有燃气。

　　2.燃气灶一般都是电子打火，所以也需要用电池，所以在安装前应该咨询厂家购买好电池备用(一般燃气灶都使用1号电池)。

　　燃气灶具的选购

　　一、选购注意事项

　　选购技巧首先要清楚自己家里所使用的气源，是天然气、人工煤气还是液化石油气，在购买之前一定要和导购员说清楚自己家庭所使用的气种。消费者在选购时还应注意灶具表面的钢板厚度，有些灶具钢板厚度较薄，容易变形；旋流火、红外线灶具的热效率相对较高，可节省燃气；带熄火保护装置的灶具安全性较高，当火焰被风或水熄灭时，可以自动切断燃气；选用脉冲点火的家用燃气灶，点火率较高；用户在使用家用燃气灶时，应先调整风门，使灶具燃烧时的火焰为蓝色，清晰无连焰。

　　消费者要注意如果灶具在调试后，仍然有脱火(火焰从燃烧器火孔全部或部分离开的现象)、回火(火焰在燃烧器内部燃烧的现象)和火焰发黄的现象，则说明灶具有质量问题。

　　使用钢化玻璃燃气灶注意事项不能用酸、碱清洁剂或铁刨等硬质物品擦洗，随时将溅落在灶面上的盐、醋、酱油、水擦净；定期清洁火孔，去除杂质和积碳，防止回火和黄焰；定期请燃气公司的专业人员对燃气灶、胶管等的气密性进行检查，减少安全隐患。

　　二、选购方法

　　1.标识。

　　2.灶面材料

　　灶面材料主要有不锈钢和钢化玻璃两种。 不锈钢灶面看其钢度好不好，表面是否光滑。若手按上去是否上下起伏，并伴随着忽塌忽塌响声的灶具最好不要买。 玻璃灶面美观大方，易于清洁，但若买到劣质品，则在使用过程中易发生玻璃爆裂现象。

　　3.炉头

　　炉头材料主要以不锈钢、铸铁及铜制锻压为主，由于炉头长时间被火烧烤，易发生变形，因此炉头材质及厚度都很重要，一般情况下炉头越重越好。

　　4.火力

　　中国人做饭以爆炒为主，要求至少有一个炉头是大火力的，以满足爆炒的需求。

　　5.火盖形状

　　按照火盖形状划分为直火盖及旋转火盖。通常，旋转火盖烧烧热效率较高，火力较集中，适合于爆炒，但旋转火烟气中一氧化碳含量易超标。

　　怎样鉴别燃气灶具的好坏

　　1.从灶具结构上鉴别家用燃气灶具的质量

　　合格的家用燃气灶具应是零部件加工精细，各部分连接牢固可靠，锅支架应稳定牢固，其中应有一个火眼能够适应100mm直径的平底锅，在98.1n净荷载时不得变形或损坏，灶面平整稳定，灶具翘曲度应在5mm以下。劣质灶具的零部件加工粗糙，有的甚至在气路系统上有明显的气孔和砂眼，这不仅影响灶具的正常使用且易引发人身伤害事故。

　　由于劣质灶具的生产企业粗制滥造、偷工减料、装配工艺原始粗糙，造成灶具零部件松动，部件之间不配合，阀门或旋钮不灵活，灶体强度不够，灶面承重后变形严重，灶体翘曲等。

　　2.从燃烧状况上鉴别家用燃气灶县的质量

　　家用燃气灶具的燃烧状况直接反映出灶具的质量。电点火装置应灵活可靠，点燃10次有8次点燃，不得连续2次失效，无爆燃现象。火焰应在4秒内传遍整个火眼，无爆燃。燃烧时观察火焰状态应元离焰、熄火、回火、黑烟现象出现，火焰均匀，呈蓝色火焰。而劣质灶具有爆燃现象，火焰不稳定，出现离焰、回火、黑、黄焰现象，经调节风门后仍不能消除。

　　还有部分企业过分追求大火力即所谓的三环火、四环火，造成灶具结构不合理，燃气燃烧不充分，一氧化碳超标。在家用燃气灶具的使用上要注意所用灶具应与使用的气源相配套，定期清洁气路系统，不要随意变更灶具结构，使用后及时关闭气源阀门和灶具的点火开关。

　　燃气灶具的使用

　　一、节能使用

　　1.灶具要放在避风处，或者增加挡风圈，防止火苗偏出锅底。

　　2.调节进风口的大小，让燃气充分燃烧，燃烧火焰应为蓝色。

　　3.充分做好炒菜前的准备工作再点火，防止“吊火”。

　　4.煲汤、炖东西时，应先用大火烧开，再用小火只要保持锅内滚开而不溢出就可以了。

　　5.合理使用灶具的架子，其高度应使火焰的外焰接触锅底，使燃烧效率最高。

　　6.按锅底大小调节炉火大小，使火苗以与锅、壶底接触后稍弯，火苗舔底为宜。

　　7.使用直径大的平底锅比尖底锅更省煤气。

　　8.做饭尽量不用蒸的方法，蒸饭时间是焖饭时间的3倍。

　　9.先把锅、壶表面的水渍抹干净再放到火上去，使热能尽快传到锅内，节约用气。

　　10.烧水时越接近沸点，需要的热量更大，消耗的燃气就更多，所以在烧热水时，不要将水烧开后再兑水，可直接将冷水烧至需要的温度，这样可节省燃气。

　　二、使用注意事项

　　1.灶具与气瓶需相距50-100cm，所使用的进气管不长于150cm，胶管不得触及炉体和从灶底穿过。专用的进气管一般一年半左右更换一次，防止因老化破裂而漏气，影响使用的安全。

　　2.熄火保护有效性检查，将炉具点燃，燃烧一分钟后，将火力调小，将火吹熄，离子感应式保护装置待熄火5秒后(热电式保护装置待熄火20秒后)，用明火试点而点不着时，说明熄火保护装置有效(安全型)。

　　3.每次灶具使用完毕后，关闭灶具旋钮后，切记关闭气源总开关。

　　4.定期清扫灶具台面及四周，保持外观清洁，炉具与水台需有一定距离。

　　5.每周清理一次火盖及火孔的污物，以防因污物堵塞火孔，造成回火，容易使面板损坏。

　　6.定期更换电池(脉冲打火型)，因提供打火器及离子保护器同时使用，可使离子保护的速度更快，灵明度更高，故需四至六个月左右更换一次，但具体更换的时间需视顾客的使用频率而定。

　　燃气灶具的保养

　　1.根据国家规定，一般家用灶具的使用年限为8年，到期后用户应及时报废，以免出现隐患。

　　2.经常用检查供气管道的接口处是否泄漏，橡胶软管是否完好，是否老化出现裂纹，一旦发现应及时更换。检查步骤如下：

　　(1)请用户配置适量肥皂水，用于检漏。

　　(2)打开通气阀，使气源畅通。

　　(3)检查减压阀连接处是否漏气(只适用于液化气)：蘸少量肥皂水，滴在减压阀与液化气罐连接初，观察是否有气泡产生，如有气泡产生，则需咨询用户更换减压阀。

　　(4)检查连接软管的接口处是否漏气：同上述检测方法实验。

　　(5)如果上述方法仍不能够解除漏气现象，则需上门检修

　　3.使用灶具的用户，要定期清理火盖上的火孔，防止堵塞并应经常清理炉头内的灰尘、蛛网等杂物。

　　4.灶具火盖损坏后，一定要购买原厂产品，不能随意更换，以免造成燃烧状态不良。

　　5.进气软管长期使用时，会老化或破损，形成安全隐患。因此进气软管有老化现象时应及时更换，切不可用胶布粘补后继续使用。

　　6.使用人工煤气或其他特殊气源的用户，须经常清理火盖上的火孔以免堵塞。

　　7.气源不同，使用的燃气灶也应不同，这一点在选购时请注意。如果您使用的气源发生了变化，一定要请原厂家将您的灶具作相应的改造后才能使用。

　　8.使用燃气灶时人不要远离。万一发生泄漏或因偶然原因(风吹、水溢出等)火焰熄灭时，应立即关闭气源总开关，打开门窗，迅速通风换气，切记不要点火或开关电器，以防电火花引爆燃气。

　　使用期限

　　《家用燃烧器具管理规则》规定，我国家用燃气灶使用年限为8年，我们估计实际更新周期在10 年以上。台式燃气灶普及时间早，使用年限普遍较长，已进入稳定更新期，随着消费水平的提高，燃气灶更新周期有缩短趋势。早在2006年，我国城镇家庭油烟机每百户保有量就已达到70台，需求主要来自初次购房和二次的装修需求。

　　燃气灶具的故障与维修

　　1.燃气灶具漏气

　　主要原因可能性分析

　　(1)软管与灶前开关及灶具接头吻合处不严密

　　解决方法：检查其紧密度用管夹扣紧。

　　(2)暑期软管破损或爆裂

　　解决方法：更换软管。

　　(3)灶具输气管与阀开关接触不严密

　　解决方法：固紧两螺钉检查密封圈是否装反或破损应该正或更换。

　　(4)各工艺孔封闭螺钉及喷嘴螺纹密封不严密

　　解决方法：排除赃物更换密封圈或弹簧。

　　(5)气阀开关内轴阀芯与阀体配合不严密维修后阀芯与阀体配合时装反方向，接头软管胶圈不严密。

　　解决方法：检查阀芯是否磨损清除脏物添加专用油或更换配件正确做好阀芯与阀体装配。

　　2.回火及解决方法

　　喷嘴有异物：清除。

　　胶管内有空气：先用燃气排除空气，再点火重复操作3-5次。

　　开关开的太慢：迅速开启来观看使可燃气体出口流速提高，防止回火

　　胶管受挤压：清除挤压现象。

　　燃气质量不好：更换气源。

　　气源输出压力太低或不稳定：调整压力(调节用气高峰期)。

　　火孔面积太大(如分火器未装好或错用分火器)：更换或调整。

　　火孔内有污物，次空气过大。

　　解决方法：清除污物调小风门防止回火。

　　3.火焰小及解决方法

　　喷嘴孔内有杂物：清除。

　　输气管受挤压：清楚挤压现象。

　　输气质量不好：更换气源。

　　气源输出压力低：调整好合适压力。

　　管道堵塞或者管路小而气流量偏小，减压阀使用时间长失效。

　　解决方法：清除脏物或更换气管，减压阀。

　　4.漏火

喷咀内通道外有堵塞物：检查清除掉。

　　阀芯自封不灵：清除脏物或更换密封圈或弹簧。

　　5.脱火

　　风门开得过大或火盖放不平：调整。

　　气源压力过大：调整气源的压力或减压阀。

　　分火器部分火孔堵塞：清除。

　　环境风力或气源参数不合适：更换适应气源调整适应环境。

　　6.开关失灵

　　气阀芯没阀芯油造成卡紧：添加专用阀芯油。

　　转轴弯曲造成卡紧：更换轴心或阀体。

　　限位块拆位置装反或断裂自锁失灵：纠正或更换限位块。

　　7.打火不着或难点火

　　放电端点与支架位置不恰当。

　　解决方法：调整点火针火花保持在火盖孔偏上方位置。

　　气瓶阀门是否打开：正常开启。

　　脉冲点火器坏，电池电力不够：更换脉冲或电池。

　　点火器电火花弱或者点火时有声音无火花。

　　解决方法：增大点火距离大于或等于4-6mm更换脉冲或电池。

　　燃烧器风门开的太小：调整。

　　8.黄焰或黑烟

　　分火器堵塞分火气变形：清理。

　　喷咀堵塞：清理或更换。

　　环境风力过大：调整。

　　气源不纯或瓶底气：更换。

　　分火气孔太小太矮：更换。

　　锅架低影响空气二次补充：更换。

　　安装时喷咀与炉头引射器不平直：调整要求平直要求状态。

　　装配时喷咀深入炉头引射管过多：调整要求不得超过炉头5mm。

　　9.红焰

　　风门调节不合理：重新调节风门板。

　　火焰燃烧接触炉架产生红焰：属于正常现象。

　　空气中有灰尘，油，水蒸气等：空气清洁后正常蓝焰。

　　燃气中有灰尘，焦油，油滴，碳尘，水蒸气等：属燃气气种的纯度，调整或更换。

　　10.打火后松手后会熄火

　　热电式电磁阀安装不到位：检查线路，更换相好的安装位置安装到位。

　　离子感应式感应针离火焰太远，太高或矮导致。

　　解决方法：调整相应距离保持与火孔2-3mm高度规定保持在火孔上方稍高1-2mm。

　　电磁阀吸力不够或震动后掉阀：更换。

　　电池电压不足维持不住吸阀电流(离子感应式)：换电池。

　　感应针或热电偶针上有脏物：清除脏物或者更换。

　　感应针导线没接或者脱线了：调整或重新接好线。

　　接地螺钉没锁紧造成接地不良而自动熄火：锁紧螺钉保证良好接地。

　　阀轴心太矮，旋钮卡到面板直接造成打火后松手会熄火。

　　解决方法：调整良好的轴心高度，保证旋钮不要接触面板最好保持旋钮和面板距离在5mm范围。

　　热电偶预热时间不够(单线保护)：需维持5秒后左右松手。