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随着电器的不断发展，厨房电器种类越来越多，电炒锅和电磁炉都是用来烹饪的用具，两者一出现就引起了不少的讨论。那么电炒锅和电磁炉有什么区别呢?到底哪个比较好?请看下文小编介绍吧。
1、加热原理 两者加热原理不同，电磁炉是线圈通电产生涡流加热，电炒锅就是和普通电炉子一样的原理。相比下电磁炉加热效率高，温度控制范围大。但由于使用电子元件，不宜过热。煎，炒，烹，炸，都会加速电磁炉的损坏。电炒锅虽然效率低，可是不存在这些问题。 2、省电问题 炒锅一般的额定功率是1500W，电磁炉常见的是1800W。电器的耗电量是与电器的功率和使用时间决定的，电磁炉就费电。
3、辐射问题 电磁炉产生的磁场由于不可能100%被锅具吸收，部分磁场从锅具周围向外泄漏，就形成电磁辐射。电炒锅不存在以上问题。 4、故障率问题 电磁炉基本是靠间歇工作来实现的，即瞬间加热功率都是满功率，这就使其加热比较粗糙。只能使用铁质或不锈钢器具，其他的金属就不能用。虽然可以使用一个导热盘，但导热不好的话很容易引起机器的温度保护，故障率偏高。 5、炒菜的便捷性 电磁炉的炊具是利用铁磁分子与磁力感应产生振荡来加热的，所以炊具要求是平底，要大面积接触炉面才成。这样在炒菜时就给人带来了不便，要使用平底锅，翻炒时不像传统炒勺那么如意，像颠勺的技巧要重新捉摸，而且中餐翻炒时那种火包锅的烹饪效果也不可能产生，这些对烹调的口味会有一些影响。
以上内容为大家介绍了电炒锅和电磁炉有什么区别，哪个比较好，相信通过小编的介绍，大家能够挑选自己满意的一款烹饪厨具。如需了解更多的厨房电器知识，请继续关注过家家装修网。 |
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电炒锅和电磁炉有什么区别？哪个比较好？
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